スープは濁さない。 そこがとんこつとの大きな違い。 丁寧なアク取りが肝です。
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福岡北九州・小倉の「太陽軒」のラーメンに、特製のあさりバターをトッピングして完成!!
二種類のみそを混ぜる事により、 濃厚だが濃すぎない味に 変化します。
みその濃厚な旨みをお楽しみください。 自家製ちぢれ麺との相性抜群。
自家製のちぢれ麺に絡むよう、 独自でブレンドした醤油。 最後の一滴まで飲み干せる一杯です。
自家製スープが際立つ一杯。旨みというコクがつまった「醤油」が混じります。